孩子吃鱼籽会变笨吗

让我们来正确认识一下鱼籽。鱼籽也就是雌鱼的卵子，鱼籽大多都成团“抱”在一起，数量成千上万，甚至可以达到亿。鱼籽的营养非常丰富，包括球蛋白、卵类粘蛋白、铁、钙、维生素等等，对人体非常有益。因此常被当做食材，不光中餐中很常见，西方人也很喜欢吃，尤其是鱼籽做成的鱼籽酱非常昂贵，但仍然备受西方人的喜爱。所以呢孩子吃鱼籽并不会变笨，而且对脑部和身体发育非常有利。

有关研究证明：鱼子是一种味道鲜美、营养丰富的食品，含有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素和脑磷脂等物质，是人类大脑和骨髓的良好补充剂与滋长剂。

鱼子中的多种维生素(如A、B、D等)各有自己的营养价值：维生素A可以防止夜盲症和保护视力，有抗呼吸系统感染和维护皮肤细胞功能作用，对促进骨骼、头发、牙齿生长也有益;维生素B可协助机体调节新陈代谢，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂(包括促进红血球的产生)，能防治脚气、发育不良及贫血等;维生素D可促进钙的吸收，调节体内钙、磷代谢，维持血钙和血磷的平衡。

此外，鱼子中所富含的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养等，对人体尤其是对儿童生长发育极为重要，而这些营养素往往是我们日常膳食中比较容易缺乏的。特别是脑磷脂，能促进大脑发育及提高智力水平，有利增强记忆和认知能力。

吃鱼籽注意事项

鱼籽虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子.鱼籽,只要我们在烹饪的过程中煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量,不仅不会影响智力发育,还会帮助提高智力发展和身体.需要注意的是有些鱼籽,如河豚鱼籽有毒,千万不能食用.

宝宝鱼籽怎么吃

鱼籽炒鸡蛋

材料：鱼籽、鸡蛋、盐、白糖、料酒。

做法：

1、先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟。

2、鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用。

3、将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状。

4、倒入之前炒好的鸡蛋加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。

鱼籽鲜肉云吞

材料：猪肉末250g、鲮鱼胶150g、黑鱼籽30g、云吞皮300g、油1汤匙、盐0.5茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、糖1茶匙、姜末10g、小葱25g、生菜100g。

做法：

1、猪肉剁成末，鲮鱼胶购于菜市场，姜切碎末，小葱切葱花，加入调味料。

2、搅拌均匀。

3、加入适量黑鱼籽，超市有售。

4、拌匀成肉馅。

5、取一张云吞皮，放上肉馅。

6、四角对捏，包成小云吞，我包的很随意，基本上不露馅，就算是行了。

7、生菜烫熟入碗，并加入少许调味料制成汤底。

8、锅中水开后下云吞，煮熟捞至汤碗中，即可享用。

鱼籽豆腐煲

材料：鱼籽800g、油适量、盐适量、青尖椒15g、红尖椒15g、生姜10g、大蒜10g、南豆腐500g、陴县豆瓣适量、剁椒酱适量、料酒适量、镇江香醋适量、鸡精适量。

做法：

1、鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。

2、青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。

3、豆腐切成2CM见方的小块。

4、煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透。

5、将煎好的鱼籽盛入煲中。

6、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。

7、将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。

8、加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。

炒鱼籽

材料：鱼籽300g、油适量、盐适量、生姜适量、辣椒酱适量、生抽适量、红辣椒适量、料酒适量、大蒜适量、蒜苗适量。

做法：

1、准备好食材。

2、切好备用。

3、水烧开放姜片下鱼籽焯至六成熟。

4、捞出。

5、热锅下油放生姜片、大蒜瓣、辣椒酱炒出香味。

6、将大蒜苗杆放入。

7、下焯好的鱼籽。

8、放料酒和生抽。

9、加适量的水煮5分钟。

10、最后放入小红椒和大蒜苗。

11、炒匀关火。