原理:蒸馏是分离和纯化液体混合物的常用方法之一。通过这种方法，可以从混合物中分离出不同沸点的物质，也可以去除液体中混合的杂质。水中的杂质主要是无机盐，一般不挥发。当水被加热到沸腾时，会产生大量的水蒸气，然后通过水蒸气的冷凝可以得到蒸馏水。

操作:1。组装蒸馏瓶和冷凝器仪表；

2.蒸馏烧瓶中加入普通水(自来水)至烧瓶体积的一半左右，然后加入一些碎瓷片，再用带温度计(150℃)的胶塞塞紧。(注意温度计水银球在蒸馏瓶支管中的位置)，加热蒸馏瓶；

3.水温达到100℃左右，水沸腾，水蒸气经冷凝管冷凝后收集在锥形瓶中。