2～3岁的宝宝,主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。宝宝2～3岁时可以使用勺子吃饭，但仍然处在学习有效地咀嚼和吞咽的阶段。

黑木耳炒茄子

原料:茄子150克，黑木耳50克，盐（少量）、食用油各适量。

做法:

1.把茄子洗净后切成茄子丝，然后用少许盐腌一下，再沥干水分。

2.把黑木耳水发后切成丝。

3.炒锅置火上，倒入食用油烧至四成熟后，放入原料翻炒至熟即可。

小贴士

1.茄子切条后要浸泡在水内或者撒一些盐，不然氧化会变色。

2.宝宝吃的话茄子就要尽量软烂一点。

菠萝鱼片

原料:鳕鱼150克，凤梨100克，鸡蛋清、食用油、盐、白糖、黄酒、淀粉各适量。

做法:

1.将鳕鱼处理干净，鱼肉切成片状，用盐、鸡蛋清、淀粉上浆拌匀。

2.菠萝去皮切成片。

3.炒锅置火上，放食用油烧至三成熟，入鱼片滑油，放入菠萝片同滑油，捞出，沥干。

4.在留少许食用油的炒锅中放入少许水，加盐、黄酒、白糖烧开，倒入鱼片和菠萝片，勾芡翻炒均匀，淋油起锅即可。

小贴士：

鳕鱼的鱼刺很少，丰富的蛋白质和低脂肪的特点，能够增强身体活力修补人体细胞组织。鱼肉的鲜美加上菠萝的酸甜，这是一道鲜上加鲜的一道美食。

冬瓜虾皮汤

原料:冬瓜100克，虾皮、盐、食用油各适量。

做法:

1.把冬瓜洗净后去皮切成片，虾皮用水浸泡洗净。

2.炒锅加水烧热，放入虾皮煮开后倒入冬瓜，放盐、食用油煮熟后即可。

小贴士：

冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量米素，可帮助人体调节新陈代谢。

菠菜土豆泥

原料:菠菜20克，去皮土豆100克，熟蛋黄半个，去油高汤30毫升。

做法:

1.将菠菜洗净、切碎，加入去油高汤，放入果汁机打碎。

2.用汤匙压碎熟蛋黄备用；去皮土豆切丁入锅蒸熟，加入菠菜汁，搅拌成泥状后再蒸2分钟。

小贴士：

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。 选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。

2~3岁宝宝饮食要点：

宝宝的消化系统也日趋完善，加之生长发育对营养的需求也增加了，一日三餐的习惯虽已形成，但仍需在上下午各增加小点心或小食品一次，量宜小，味宜清淡，而且每天还应该喝些牛奶或豆浆。

以菜为主食。2岁孩子的体重约为成人的1/5，但吃的菜却要达到成人的2/3才行。除了要注意以菜为主食外，孩子发育还需要吃肉、鱼、蛋、牛奶，以便从中摄取大量的动物蛋白。豆腐等豆制品也是很好的蛋白质来源。除了蛋白质以外，还得再吃些米饭、面包、面条、薯类、香蕉等含碳水化合物的食品。