1、1面粉加水和成chéng团，醒20分fēn钟2白菜加一点盐，剁碎3豆腐切丁4把白菜捏干水分fēn，葱切末一起放入盆中5加入花生shēng油yóu6加盐，鸡精7搅拌均匀，馅就做好了le8把面团用擀面杖擀开，成chéng薄皮9把豆腐。

2、砂锅中加足量的水，再加入姜片葱段香叶八角干辣椒桂皮冰糖盐生shēng抽和老抽放入豆皮卷juǎn再大火烧开后，转中火慢炖慢炖40分fēn钟后，汤汁浓稠后关火取出豆皮卷juǎn，拆掉棉绳放凉后切块切块的卤干豆腐卷juǎn。

3、1新买来的豆腐，放锅中用开水煮一下，去一去豆腥味和苦味2萝卜擦成chéng丝备用葱，姜切成chéng碎末豆腐晾凉后，切成chéng小丁，放锅中炒一下把面粉和成chéng光滑的面团醒20 分fēn钟豆腐中加入葱花，姜末，花椒粉和食盐等搅拌均。

4、黑胡椒粉 适量 油yóu 适量 家乡豆腐卷juǎn的做法 做这个用老豆腐较好了le，我只有两个人吃，所以只买了le一斤豆腐，切成chéng大概1厘米厚的片，冷水下锅煮开，因为煮开后的豆腐你再切粒的话它就是粒，不会碎成chéng末水开捞出放凉。

5、1土豆，胡萝卜，青椒全部切成chéng大小一样的片，豆腐卷juǎn也是切成chéng较扁的片状切好后将这些配料liào和主料liào全部装入盘中，顿时春天的感觉就扑面而来了le，感觉非常的好2锅里下入油yóu，葱花，胡萝卜片，土豆片，翻炒3下入青椒。

6、1肉馅加水沿一个方向搅上劲，加葱姜末盐面酱jiàng酱jiàng油yóu五香粉鸡精淀粉熟植物油yóu继续搅一会，放置20分fēn钟入味2将干豆腐铺在案板上，上面均匀的铺上肉馅抹平，卷juǎn起3将卷juǎn好的豆腐卷juǎn放入蒸锅蒸15分fēn钟，蒸之前。

7、8 搅拌均匀 9 把发酵好的面团，用擀面杖擀成chéng薄片 10 均匀的放入豆腐馅 11 把面皮卷juǎn起 12 用刀切成chéng小段 13 做好的花卷juǎn，放在盘中再发酵20分fēn钟，然后放入蒸笼里，大火蒸30分fēn钟即成chéng 14 好吃的豆腐卷juǎn子就做好啦。

8、家常豆腐卷juǎn的做法 步骤1 面粉加凉水活成chéng软硬适中的面团，放面盆里静置40分fēn钟左右这步忘记拍图了le步骤2 大白菜洗净，剁碎，放适量盐腌10分fēn钟，攥干水备用步骤3 豆腐切碎步骤4 热锅热油yóu，油yóu凉后加入豆腐，白菜。

9、3所有的料liào拌在一起，手要轻，豆腐会碎 4面团醒发十分fēn钟，擀成chéng很大的薄片，均匀的铺好馅料liào，边边上要留出空隙，卷juǎn起，手要卷juǎn紧 5切段，摆蒸笼，大火上汽，中火十五分fēn钟即可 6出锅 做这个用老豆腐较好了le。

10、6饧面团的时间摊蛋皮，将两个鸡蛋放入碗内加半茶匙shi盐打成chéng鸡蛋液，用煎锅剪成chéng鸡蛋饼花生shēng油yóu可以多放点，做卷juǎn子的时候就不用放油yóu了le鸡蛋饼也可摊的嫩一些，口感更好，因为还要再蒸7豆腐放入碗内用勺子压碎。

11、首先将豆腐卷juǎn放入开水中加入一些碱面烫3分fēn钟，捞出空出水分fēn，再起锅烧油yóu，放葱花十三香炒香，下入豆皮翻炒，放入清水没过豆皮，炖煮5分fēn钟再放入大蒜沫，出锅前淋几滴香油yóu。

12、茶香豆腐卷juǎn材料liào豆腐300克，豆油yóu皮3张，茶叶茉莉花茶即可25克，香米200克调料liào姜米5克，香葱末10克，盐8克，鸡粉15克，味精15克，香油yóu15克做法 1豆腐上笼旺火蒸透拌成chéng泥，加葱末姜米精盐鸡粉味精调味。

13、萝卜1个 辅料liào酱jiàng油yóu 1勺 胡椒粉 适量 盐 6克 大葱 半棵 生shēng姜 2片 花生shēng油yóu 1大勺 豆腐卷juǎn的做法 1青萝卜洗净，刨细丝 2老豆腐切丁，葱姜切沫，加入盐酱jiàng油yóu花生shēng油yóu，搅拌均匀备用 3面粉用温水和成chéng面团，放置。

14、4不喜欢太油yóu的，可以先放豆腐卷juǎn，稍微加热一下，再少放一点油yóu，这样吸油yóu少5不喜欢吃太脆的，可以等表面有点硬了le，再加点水，相当于水煎的简单好吃又好看 材料liào 豆皮，金针菇，韭菜，胡萝卜，黄瓜，豆芽 做法。

15、1食材豆腐卷juǎn2根油yóu适量盐适量干辣椒适量酱jiàng油yóu少许葱1小颗姜少许2两根豆腐卷juǎn3切成chéng一厘米后的片4用沸水煮开5切香菜段，干辣椒，葱姜切碎6国内爆香7把豆腐卷juǎn放锅内翻炒8。

16、然后，将盐，糖，生shēng抽，醋，调一个汁倒上去对了le，豆腐我切了le十字刀，忘记说了le比较容易入味6锅中热油yóu炸几粒花椒，然后浇响油yóu倒菜上7完成chéng，吃的时候，拌一下，因为要拍照片又要做，比较心急，没有等盐化开。

17、熏锅内铺一张锡纸，加入2大勺白糖，用一双筷子或者笼连架起豆腐卷juǎn，点火，盖盖儿，见锅冒烟约10秒关火，再焖10秒钟 左右， 开盖观察，如果上面没有颜色，可翻面再熏一次即可注意，时间一定不能长，否则豆腐会发。