啤酒炖牛肉步骤1

首先将牛肉洗干净化开切块。

步骤2

放在冷水盆子里加热焯烫。

步骤3

准备好所有调料，葱姜蒜，花椒大料，香叶，小茴香，啤酒一大瓶。

步骤4

小铸铁锅烧热加入少许玉米油，然后加白糖炒糖色。

步骤5

糖色变焦黄色以后倒入焯烫好控干水分的牛肉块。

步骤6

煸炒一会儿倒入老抽。

步骤7

加入所有佐料。

步骤8

慢慢将啤酒倒进去。

步骤9

等到啤酒开了以后，敞开盖子炖10分钟，然后盖盖子小火炖制。

步骤10

大概一小时以后看到汤汁不多了加入适量盐，继续炖，直到汤汁收干就可以了。